2019年度 ヌーヴォー小麦の製パン試験レポート 今年のヌーヴォー小麦は全体的に少し吸水が良く、グルテンも強めです。 もっちりとして、やさしい風味に仕上がります。 下記リンクからダウンロードしてください。 2019年度ヌーヴォー小麦製パン性レポート
